Descrizione
Per realizzare la Pizza del Vallone “siciliana” abbiamo studiato un impasto che si rifà alla pizza alla pala romana, con alcune personalizzazioni, per rendere il prodotto idoneo ai nostri modi di impasto e cottura ottenendo la “pizza del Vallone”. Innanzitutto le dimensioni: una pizza misura approssimativamente 50×35 cm e supera il chilo di peso, quindi è sufficiente per 3 persone. Caratteristiche peculiari sono la croccantezza e la leggerezza.
🔹 **Formato:** Vallone (formato grande, porzione generosa).
Un omaggio alla Sicilia: il gusto deciso delle acciughe, la sapidità dei capperi e le olive nere creano un’armonia mediterranea.
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