Lezione 1 – Le basi delle materie prime per il pane
Lezione 2 – L’impasto: mescolare, lavorare e capire la pasta
Lezione 3 – Cos’è la lievitazione: il cuore della panificazione
Lezione 4 – Tecniche di impasto a mano
Lezione 5 – Lievitazione e maturazione
Lezione 6 – Formatura e riposo
Lezione 7 – Cottura in forno di casa
Lezione 8 – Curiosità, varianti e consigli pratici per il pane in casa