Paste fresche all’uovo, anche ripiene

Da più di vent’anni di esperienza come “sfoglina” nei ristoranti a Bologna, vengono i tortellini (secondo la ricetta depositata della Dotta Confraternita del Tortellino), le tagliatelle, i tortelloni.
Ripieni diversi per risultati sempre eccellenti.
AVVERTENZA IMPORTANTE:
Tutte le nostre paste fresche, per mantenere la tradizione, vengono prodotte con uova fresche, provenienti da allevamenti certificati. Sono sottoposte a processo di abbattimento rapido della temperatura (-30°C), conservate e vendute congelate (-20°C). Per il ritiro, è indispensabile che il cliente sia munito di recipiente atto al mantenimento della temperatura dal punto di ritiro a quello di destinazione. Se mantenuto congelato a -20°C, la shelf-life minima è di 3 mesi dal ritiro, altrimenti va consumato subito. Il prodotto non va scongelato prima della cottura, ma immerso in acqua bollente da congelato.